Tip: O 623 i Šifra: H14-0151-IA Tehnička specifikacija: 2E0623IA Kapacitet: 6 x GN 2/3 Broj obroka: 30 – 50 Prored: 65 mm Dimenzije (V x Š x D): 683 x 602 x 586 mm Težina: 62 kg Ukupna snaga: 5 (3,4*) kW Snaga grijanja: 4,8 (3,2*) kW Amperaža: 16 A Voltaža: 3N~/380-415V/50-60 Hz Bučnost: 70 dBA Priključak vode: G 3/4“ / 40 mm KUHANJE • Vrući zrak 30 – 300 ° C • Kombinacija 30 – 300 ° C • Na pari 30 – 130 ° C • Bio pari 30 – 98 ° C • Kuhanje preko noći – štedi vrijeme i novac. • Napredni sustav stvaranja pare – Predgrevanje vode u dva koraka s ugrađenim izmjenjivačem topline za savršene rezultate kuhanja na pari. • Poprečni nosači – sigurnije i udobnije upravljanje GN-om. Bolja vizualna kontrola proizvoda. • Regeneracija / banket – Skuhajte, rashladite i regenerirajte kako biste poslužili više zalogajnica u kraćim vremenima. • Automatsko predgrijavanje / hlađenje minimizira pad temperature punjenja. Započnite kuhati sa željenom temperaturom. • Sous-vide, sušenje, sterilizacija, konfit, pušenje – izvrstan način da svoj jelovnik učinite posebnim. KONTROLE • Dodirna ploča – ploča radi u svim uvjetima i ima brzi odziv, bez mehaničkih elemenata, gumba ili kotača. • Automatsko pokretanje – mogućnost planiranja odgođenog starta. • Opcija kontinuiranog vremena kuhanja – štedi vaše vrijeme tijekom užurbanih operacija. OSTALA OPREMA • Aktivno čišćenje – jeftino automatsko čišćenje. Više vremena kuhara nije potrošeno na čišćenje. • Dvostruko ostakljena stakla na vratima – napredna ušteda energije i vanjsko staklo koje vas ne opeče. • Ventilator za automatsko okretanje – izvrsna ravnomjernost za postizanje visoke ujednačenosti boja i teksture proizvoda. • Masivna kvaka na vratima – Udobno i sigurno rukovanje materijalom od iona srebra za smanjenje bakterija. • AISI 304 nehrđajući čelik – Izuzetna kvaliteta s posebnim premazom za duži vijek trajanja. • Higijenska komora za kuhanje s okruglim unutarnjim uglovima – održavanje bez problema. • Odvodna ladica ispod vrata – Bez proklizavanja na mokrom podu. • Dva ulaza za vodu – Štedi kapacitet jedinice za obradu vode. • WSS (Sustav za uštedu vode) – Posebni sustav odvoda i ugrađeni izmjenjivač topline za uštedu troškova povezanih s vodom. • Izmjenjivi GN držači s razmakom od 65 mm.